Chuyện chọn bánh kem 20 10 đẹp cho tiệc phòng ban thường vui hơn mọi người tưởng, và cũng rối hơn mọi người tưởng. Chúng tôi từng chứng kiến một buổi liên hoan giờ nghỉ trưa mà cả phòng loay hoay mười lăm phút chỉ vì chiếc bánh quá nhỏ. Mẫu bánh thì rất xinh, ảnh chụp lên rất được, nhưng chia ra thì thiếu bốn phần.
Bài viết này chúng tôi chia sẻ theo hướng thực dụng. Bạn sẽ thấy thứ tự hợp lý là tính số người trước, chọn mẫu sau. Đảo ngược thứ tự đó là lúc rắc rối bắt đầu.
Bài toán số người trước bài toán mẫu mã
Việc đầu tiên không nằm ở màu kem hay kiểu chữ trên mặt bánh. Nó nằm ở một con số rất đời thường: hôm đó có bao nhiêu người cầm đĩa. Con số này gần như luôn lớn hơn danh sách nhân sự nữ trong phòng.
Đếm đầu người thực tế, đừng đếm theo danh sách
Danh sách gửi lời chúc và danh sách ăn bánh là hai thứ khác nhau. Ngày 20/10, khách mời hay xuất hiện tự nhiên. Có anh phòng kỹ thuật sang chúc một câu rồi ở lại. Có bạn thực tập sinh ghé ngang lúc cắt bánh. Có cả sếp phòng bên nghe tiếng vỗ tay nên tạt qua.
Chúng tôi thường khuyên bạn cộng thêm một nhóm dự phòng nhỏ vào con số ban đầu. Nhân sự nữ là nhóm chính, nhưng đồng nghiệp nam vẫn ăn bánh bình thường. Khách ghé ngang tuy không báo trước nhưng lại chiếm phần khá đều. Thiếu một hai miếng trong khoảnh khắc đông vui là điều dễ gây ngượng nhất.
Một mẹo nhỏ mà đội ngũ chúng tôi hay dùng: hỏi người quản lý phòng xem hôm đó có lịch họp chung hay khách đối tác không. Chỉ một câu hỏi thôi nhưng đủ để bạn tránh hụt bánh. Nếu phòng bạn thuộc kiểu đông người và hay có việc phát sinh, cách phân chia công việc gọn gàng trong quản lý nhóm đông thành viên cũng là thứ đáng tham khảo, vì tiệc nhỏ cũng cần người điều phối.
Quy đổi tương đối từ số phần ăn sang cỡ bánh
Sau khi có số người, bạn quy đổi sang đường kính bánh. Cách quy đổi này chỉ mang tính tương đối, vì còn phụ thuộc độ dày bánh và cách cắt. Bánh cắt theo hình rẻ quạt cho miếng to hơn bánh cắt ô vuông nhỏ.
Nguyên tắc chung là bánh càng lớn thì số phần tăng nhanh hơn bạn tưởng. Tăng một cỡ đường kính, số miếng có thể nhích lên đáng kể. Vì vậy khi phân vân giữa hai cỡ, chúng tôi luôn nghiêng về cỡ lớn hơn.
Dư một chút tốt hơn vừa khít vì nhiều lý do rất thực tế. Bánh dư thì cất tủ lạnh, chiều đem ra ăn tiếp, không ai phàn nàn. Bánh thiếu thì phải cắt lại miếng đã chia, mặt kem nát, ảnh chụp cũng hỏng. Chưa kể miếng đầu tiên thường bị hụt do dao chưa quen tay.
Mẫu đẹp mà vẫn dễ cắt
Đến đây bạn mới nên mở phần chọn mẫu. Tiêu chí của tiệc văn phòng khác tiệc sinh nhật gia đình. Bánh phải đẹp trong ảnh, nhưng cũng phải chia được nhanh trong khoảng nghỉ ngắn.
Bánh tròn, vuông hay bánh tầng chia phần nhanh hơn
Bánh tròn là lựa chọn quen thuộc và hợp mắt số đông. Bánh vuông lại cho lợi thế rõ khi cần chia đều nhiều phần bằng nhau. Bánh tầng đẹp và sang, nhưng cắt trong giờ nghỉ trưa thì hơi mất công.
| Kiểu bánh | Cảm nhận khi bày | Khi chia phần |
|---|---|---|
| Bánh tròn | Quen thuộc, dễ hợp mọi kiểu trang trí | Cắt rẻ quạt nhanh, nhưng miếng giữa dễ lệch cỡ nếu tay dao không đều |
| Bánh vuông | Gọn gàng, đặt vừa bàn họp hẹp | Chia ô rất đều, hợp phòng đông |
| Bánh tầng | Trang trọng, lên hình nổi bật | Phải tháo tầng, gỡ trụ đỡ rồi mới cắt được, nên cần người quen việc và thêm thời gian |
Bảng trên chỉ là gợi ý cảm nhận từ trải nghiệm của đội ngũ chúng tôi. Phòng bạn đông và bàn hẹp thì bánh vuông thường tiện. Phòng ít người, muốn ảnh đẹp thì bánh tròn vẫn là lựa chọn an toàn.
Trang trí nổi khối và hoa kem cao dễ hỏng khi cắt
Đây là chỗ nhiều người bỏ qua. Hoa kem cao, chi tiết nổi khối hay phụ kiện trang trí trông rất bắt mắt lúc mở hộp. Nhưng chỉ cần vài nhát dao là mọi thứ xô lệch.
Chúng tôi từng đặt một mẫu có dải hoa kem chạy vòng quanh mép bánh. Miếng đầu tiên cắt ra thì đẹp, đến miếng thứ năm thì hoa đã bị kéo nhòe hết. Người nhận miếng cuối gần như chỉ còn kem lem. Nếu bạn muốn giữ dáng bánh đẹp suốt buổi, hãy ưu tiên trang trí phẳng, chữ viết gọn, điểm nhấn tập trung ở giữa hoặc một góc.
Xem trước mẫu theo từng cỡ để trình duyệt
Khi đã chốt được cỡ bánh và kiểu trang trí mong muốn, bước tiếp theo là làm việc với sếp. Sếp thường duyệt nhanh hơn khi nhìn thấy ảnh mẫu cụ thể kèm cỡ bánh. Bạn có thể xem trước các mẫu bánh kem 20 10 đẹp cho công ty theo từng cỡ rồi gửi kèm đề xuất chi phí.
Cách trình bày cũng nên gọn. Một mẫu chính, một mẫu dự phòng, kèm ghi chú số phần dự kiến. Đội ngũ chúng tôi thấy cách này giúp rút ngắn khâu duyệt đáng kể.
Hậu cần buổi tiệc nhỏ ở văn phòng
Bánh đẹp mà thiếu dao, thiếu đĩa thì buổi tiệc vẫn lộn xộn. Phần hậu cần này ít ai nhớ cho đến lúc bánh đã đặt trên bàn. Chuẩn bị trước chừng mười phút là đủ tránh hết.
Những thứ nên có sẵn trước khi mở hộp bánh:
- Dao cắt bản mỏng, tốt nhất là dao dài hơn bán kính bánh, kèm một chiếc khăn ẩm để lau lưỡi dao sau vài nhát cắt cho miếng bánh gọn mặt
- Đĩa giấy và nĩa nhựa, đếm dư vài bộ
- Khăn giấy đặt rải rác trên bàn, đừng dồn một chỗ
- Một hộp rỗng hoặc túi để dọn rác ngay sau đó
Chỗ đặt bánh cũng đáng lưu tâm hơn bạn nghĩ. Tránh đặt bánh ngay cửa sổ có nắng chiếu, vì kem xuống nhanh. Cũng đừng đặt thẳng dưới luồng gió máy lạnh thổi mạnh, mặt kem sẽ khô và nứt. Một góc bàn họp mát, ánh sáng đều là chỗ lý tưởng.
Nếu bạn cần đặt bánh gấp hoặc muốn hỏi kỹ về thời gian giao, việc xem thông tin trên trang chủ của tiệm sẽ nhanh hơn nhắn tin hỏi vòng vo. Bạn nắm được khung giờ giao, khu vực giao và cách đặt cọc trước khi trình sếp.
Phân công người cắt, người chụp, người phát phần
Điểm rối nhất của tiệc văn phòng nằm ở khâu này. Ai cũng muốn chụp ảnh, cuối cùng không ai cắt bánh. Hoặc một người ôm hết ba việc rồi rối tung.
Chúng tôi thường chia rõ ba vai từ trước. Một người cầm dao, tay chắc, không cần khéo nhưng phải bình tĩnh. Một người cầm điện thoại, chụp lúc bánh còn nguyên vẹn và lúc mọi người vỗ tay. Một người phát phần, đưa đĩa cho khách mời trước, đồng nghiệp nữ trong phòng kế tiếp.
Chuyện chỗ ngồi cũng ảnh hưởng đến không khí. Bàn quá chật khiến người đứng người ngồi lộn xộn, ảnh chụp cũng rối. Nếu phòng bạn hay tổ chức tiệc nhỏ, việc bố trí bàn ghế thoáng đáng được tính từ đầu, tương tự cách chọn ghế ngồi làm việc lâu cho khu vực chung. Một vài chỗ ngồi dễ chịu, chẳng hạn kiểu ghế ngả lưng thoáng lưng, cũng giúp mọi người ở lại trò chuyện lâu hơn sau khi ăn bánh.
Kết luận
Một chiếc bánh kem 20 10 đẹp chỉ trọn vẹn khi cả phòng đều có phần và không ai phải chờ. Bánh lộng lẫy mà chia phần lúng túng thì niềm vui rơi rụng khá nhanh, nhất là trong khoảng nghỉ trưa vốn đã ngắn. Thứ tự chúng tôi tin là hợp lý nhất vẫn là chốt số phần trước, quy ra cỡ bánh, rồi mới bàn tới kiểu trang trí và màu kem.
Nếu bạn đang chuẩn bị cho phòng ban của mình, hãy thử liệt kê số người ngay hôm nay và cộng thêm phần dự phòng. Sau đó xem vài mẫu theo đúng cỡ đã tính, chọn kiểu trang trí dễ cắt, rồi phân vai cho buổi tiệc. Chúc phòng bạn có một ngày 20/10 nhẹ nhàng, nhiều tiếng cười và một chiếc bánh vừa đẹp vừa đủ.
